根據(jù)情況而定。若是鮮海參，需將鮮海參放在滾水中焯燙5-10分鐘左右即可煮熟，如果海參的量比較多，可以適當(dāng)增加時(shí)間。若是干海參，應(yīng)用清水浸泡了24-48小時(shí)后，仍需煮30-40分鐘左右才能煮軟，如果海參的干燥程度較高，可能還需更長(zhǎng)時(shí)間。若是泡發(fā)海參，需將泡發(fā)海參用熱水在鍋中加熱3-5分鐘左右即可，也可直接放在開(kāi)水中浸泡10分鐘左右。