自家打的紅薯粉發霉了應丟棄。紅薯粉發霉說明紅薯粉已經變質腐敗，不適合繼續食用。紅薯粉是用紅薯制作的一道家常菜。是一種廣西、陜西、湖南、福建、四川、貴州等地的地方特色小吃。灰色細長條狀，晶瑩剔透，與粉絲相似。