陳醋就是釀成后存放較久的醋。陳醋不含食鹽，有高血壓等心腦血管疾病每天吃一些陳醋有好處。 醋是中國各大菜系中傳統的調味品。中國著名的醋有“神秘湘西”原香醋、鎮江香醋、山西老陳醋、保寧醋、天津獨流老醋、福建永春老醋、廣靈登場堡醋、岐山醋、河南老鱉一特醋及紅曲米醋。經常喝醋能夠起到消除疲勞等作用，醋還可以緩解感冒引起的并發癥的作用。