銀耳是擔(dān)子菌門(mén)、銀耳綱、銀耳目、銀耳科、銀耳屬真菌的子實(shí)體，又稱作白木耳、雪耳、銀耳子等，銀耳一般呈菊花狀或雞冠狀，直徑5-10厘米，柔軟潔白，半透明，富有彈性。野生銀耳主要分布于亞熱帶，也分布于寒帶、溫帶和熱帶，野生銀耳主要分布于四川、云南、福建、貴州、安徽、湖南、廣西等省市的山林地區(qū)。