石蜂糖，也稱(chēng)石蜜糖，是指由甘蔗汁混合蜂蜜，加菊花羅漢果、紅棗枸杞、玫瑰桂花等輔料，用特殊工藝熬煮發(fā)酵起泡的蜂窩狀弱堿性糖制品，其中質(zhì)量高端，能穩(wěn)定控制堿性ＰＨ值的石蜂糖又叫堿蜂糖。石蜂糖比起白砂糖、黃冰糖、紅糖等糖類(lèi)，具有調(diào)節(jié)酸堿、外觀珍奇、營(yíng)養(yǎng)豐富、口感清甜、融化迅速、清熱潤(rùn)肺的特點(diǎn)，是甜羹（燕窩、雪蛤、桃膠等），飲料（咖啡、果汁、茶品等），甜品（糕點(diǎn)、果凍、冰淇淋等），糖水（紅豆、芝麻糊、龜苓膏等）的調(diào)味首選。