電石不可以與水直接接觸。電石的主要成分是碳化鈣，遇水會發生劇烈反應，生成乙炔和氫氧化鈣，并連續不斷地產生大量螺旋狀泡沫，其中乙炔是一種極易燃的氣體，化學性質十分活潑，將電石與水直接接觸，可能會引發危險。