清蒸鮑魚、紅煨鮑魚、山寨齋鮑魚、鮑魚粥、蒜蓉蒸鮑魚等。鮑魚是名貴的海珍品之一，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，被譽(yù)為海洋軟黃金。鮑魚是名貴的海洋食用貝類，被譽(yù)為餐桌黃金，”海珍之冠“，其肉質(zhì)細(xì)嫩、營養(yǎng)豐富。鮑魚，其名為魚，實(shí)則非魚，種屬原始海洋貝類，單殼軟體動(dòng)物。由于其形狀恰似人的耳朵，所以也叫它海耳。鮑魚通常生長在水溫較低的海底，足跡遍及太平洋、大西洋和印度洋，公認(rèn)最佳產(chǎn)地為日本北部和墨西哥，我國東北部也是傳統(tǒng)產(chǎn)區(qū)。全世界已命名的２１６種鮑魚中，分布在我國沿海的鮑魚有７種，其中又以北部渤海灣出產(chǎn)的皺紋盤鮑和東南沿海的雜色鮑最為多見。