1個鵪鶉蛋頂3個雞蛋。鵪鶉蛋富含蛋白質、維生素B和多種微量元素，所以營養價值比較高。同時，可以提高身體免疫力，緩解肌肉疲勞，減少心血管疾病的風險。 雞蛋和鵪鶉蛋的營養區別：1、鵪鶉蛋中的B族維生素含量多于雞蛋，特別是維生素B2的含量是雞蛋的2倍，它是生化活動的輔助酶，可以促進生長。2、鵪鶉蛋中的磷脂含量高于雞蛋。3、鵪鶉蛋中的膽固醇含量多于雞蛋。食用鵪鶉蛋能夠起到降低我們的膽固醇的效果，很多老年人由于體內的膽固醇過高是容易出現一些血管方面疾病的，但這樣的情況下就可以多吃一些鵪鶉蛋來進行預防。多食用可以增強我們的記憶力，因為它含有的營養物質是非常豐富的，其中有一些就能夠給我們的大腦起到很好的補充作用，這樣我們的記憶力就能夠得到明顯的提升，對于一些正處于大腦發育期的小孩子，應該多食用。