西瓜糖份不高，西瓜很甜是由于它主要的甜度來自于果糖，果糖是甜度很高的一種糖類，但是熱量并不高，每百克西瓜的熱量在２５大卡左右。西瓜是比較涼性的水果，即使是在夏天，也不能長期大量食用，要注意飲食的均衡性，攝入足夠、豐富的營養。西瓜中除了水分外，還含有胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸、抗壞血酸以及蛋白質、糖、粗纖維、無機鹽、鈣、磷、鐵等物質。