奶酪和芝士沒有區(qū)別。芝士是奶酪別稱。奶酪是一種發(fā)酵的牛奶制品，其性質(zhì)與常見的酸牛奶有相似之處，都是通過發(fā)酵過程來制作的，也都含有乳酸菌，但奶酪的濃度比酸奶更高，近似固體食物，營養(yǎng)價值也因此更加豐富。含有脂肪、蛋白質(zhì)、煙酸、鈣、鎂、磷、鈉及多種維生素等營養(yǎng)成分。