把鐵板放在火上烤熱后用一塊肥豬肉擦，邊烤邊擦，鐵板會變得黑又亮，同時又能防止生銹。鐵板上的黑垢怎樣去除：方法一：先準備一些清洗劑、一把小鐵鏟、鋼絲球，將清洗劑噴涂在污垢處，將污垢浸透后放一小會兒，然后用小鐵鏟去除污垢，再用粗布擦拭一遍，最后用清水沖洗，此時鐵板光亮如初。方法二：用檸檬皮、橘子皮或蘋果皮加入一些水煮沸，再將鐵板放入水中浸泡一會兒，用粗布輕輕擦拭就可以光亮潔凈了。方法三：先將堿面或者蘇打粉灑在鐵板上，再將鐵板放入溫水中浸泡一段時間，　然后用粗布擦拭，最后用清水沖洗即可。