用鹽水解凍一般要30分鐘左右。采用鹽水解凍法，不僅可以快速解凍，而且不會改變肉質。取一個盆，倒入適量的清水和少許的食鹽（鹽不要放太多），接著把食鹽攪拌至完全融化，放入從冰箱中取出的凍肉，大約３０分鐘左右就可以解凍。