柚子在中國浙江、江西、廣東、廣西、福建、湖南、湖北、四川、貴州、云南等省均有栽種。柚子是蕓香科、柑橘屬植物柚的果實，果圓球形，扁圓形，梨形或闊圓錐狀，果皮甚厚或薄，海綿質(zhì)，油胞大，凸起，果心實但松軟，瓢囊10-15或多至19瓣。