刁子魚是翹嘴鲌。翹嘴鲌是鯉科、鮊屬魚類。長江中下游重要的較大型魚類之一。終年可見，有較高的天然產量。由于捕撈強度過大，天然資源日益減少，且呈現低齡化、小型化現象。1990年代中期突破人工繁殖技術，已成為重要的淡水養殖魚類之一。