饅頭重量2兩以內(nèi)15分鐘左右，3-4兩重的饅頭３０分鐘左右。如果擔(dān)心饅頭沒(méi)有蒸熟，建議在饅頭蒸好后，用手摸饅頭，只要饅頭表面不粘手，就表明蒸熟了。蒸饅頭熟了建議等待５－１０分鐘再開(kāi)鍋比較好。因?yàn)榈却龓追昼娫匍_(kāi)鍋，饅頭可以借助余溫定型，這樣蒸出來(lái)的饅頭會(huì)比較飽滿、有型。如果剛剛蒸好就打開(kāi)了蓋子，有的人蒸好的饅頭容易出現(xiàn)回縮、塌陷的情況，外觀不太好看，口感的松軟程度也會(huì)下降。饅頭，別稱饃、饃饃、蒸饃。中國(guó)傳統(tǒng)面食之一，傳說(shuō)是三國(guó)蜀漢丞相諸葛亮所發(fā)明，是一種用發(fā)酵的面蒸成的食品。饅頭以小麥面粉為主要原料，是中國(guó)人日常主食之一。