白蘿卜里面發黑的原因是蘿卜變質了。白蘿卜里面發黑說明蘿卜內部已經開始腐爛變質，這種蘿卜不能食用，需要馬上丟棄。正常的白蘿卜內部應該是潔白如玉的，挑選時要注意蘿卜的重量和外觀，避免買到壞蘿卜。