視情況而定。一般的食用鹽沒有保質(zhì)期限，但添加了碘或鋅、硒、鈣、核黃素等微量元素的食用鹽的保質(zhì)期為一年。根據(jù)國家質(zhì)監(jiān)局《食品標(biāo)識管理規(guī)定》食用鹽可免標(biāo)注保質(zhì)，但特殊營養(yǎng)成分的食用鹽有保質(zhì)期。它們添加劑成分很多，時間長了易氧化造成營養(yǎng)成分流失，所以就有了保質(zhì)期。