1、溫杯潔具：將燒水壺中加入涼水并燒開，用開水將蓋碗等茶具，燙洗一次。2、投茶：將茶餅撬開，取8g茶葉放入茶則之中，并用茶鑰將茶葉投入蓋碗之中（茶水比例為1：20）。3、沖泡：提起茶壺，沿著蓋碗杯壁緩緩注水，不宜高沖，定點低沖，讓水流緩慢地流入蓋碗中。沖泡5秒鐘即可。4、出湯：合上蓋碗蓋子，持蓋碗傾斜出水，將茶湯倒入公道杯、茶杯中飲用。