1、外形不一樣：腐竹是豆?jié){起膜后，挑出薄膜晾曬而成的，是有很多褶皺的條狀。油豆皮是又大又薄的塊狀。2、口味不一樣：腐竹豆香濃厚，油豆皮皮薄性韌。3、食用方法不一樣：腐竹常見的烹飪方式有拌涼菜、燒菜、清燉等。油豆皮除了涼拌、炒菜，還能用于煎炸、涮火鍋。