可以。用水把少量面粉調(diào)勻，用個(gè)鋁盆里面放１厘米厚的蕎麥水溶液，用大鍋燒開(kāi)水，放下并轉(zhuǎn)動(dòng)鋁盆，待蕎麥水溶液呈現(xiàn)半透明狀時(shí)，拿出來(lái)涼粉就好了。倒入涼水使涼粉收縮就能取出來(lái)，改刀加作料即可。蕎面涼粉是各地夏季的風(fēng)味小吃，蕎面涼粉是由蕎麥加水制作而成的，一般是以涼拌為多，當(dāng)然也可以熱炒，做湯。食后吃蕎面涼粉清涼爽口，驅(qū)暑解渴，醒腦提神，同時(shí)還有降血壓，降血脂的功效，具有特別好的保健作用。