能吃。芒果仁自身含有大量的膳食纖維素，因此在食用后，能夠促進人體腸胃蠕動，從而達到幫助食物消化的健胃作用。作為中藥材，芒果仁還有殺菌作用，對于大腸桿菌這種常見的細菌有很好殺滅效果，綜上所述，芒果仁可以說是一味營養價值相當高的中藥材。不過值得注意的是，雖然芒果仁無毒無害，但是一旦顏色開始發黑，那就證明已經變質，不再適合食用。通常要吃芒果仁的話，首先需要將芒果剝開，去除果肉之后，只提取最中間的仁，然后將芒果仁放入鍋中，加入適當量的水，小火慢慢煎１５分鐘，煎完后就獲得飽含芒果仁營養元素的煎液，此時再將準備好的冰糖放入即可食用。一般芒果仁是無法直接食用的，因此通過這種方法，能最大程度利用好芒果仁。