五谷分別是稻、黍、稷、麥、菽。1、稻：指水稻，有秈稻、粳稻兩個亞種。2、黍：指倒粟、糜子米，是我國最古老的農(nóng)作物之一。3、稷：莖稈粗壯，主要分布在我國西北、西南地區(qū)。4、麥：有小麥、大麥、燕麥、蕎麥等品種。5、菽：豆科植物，果實(shí)在秋季成熟。