方法一：準備干凈袋子，然后再帶中撒入一些食鹽，接著將辣椒放入袋子里，最后將袋子封口綁緊，防止空氣進入。用手按壓袋子排出袋子中的空氣，最后我們再把袋子放在陰涼通風處，這樣的辣椒保存一個月都會變質，因為食鹽有起到干燥的作用。最重要的是還有殺菌的功效。所以這樣辣椒可以保存得很久。方法二：準備袋子，將辣椒放入袋中。把袋子扎緊，用手按壓袋子，把袋子中的空氣排出，再準備一根牙簽在袋子上扎一些小孔。然后再把辣椒裝入有水的盆子里。這樣的辣椒就可以保存一個月，口感以及顏色都不會有任何的變化。方法三：準備一個保鮮膜，用保鮮膜把辣椒包裹起來。用剪刀剪下保鮮膜。包裹好之后我們再準備一個箱子把辣椒放進去。把箱子用透明膠密封起來，最后箱子放在陰涼通風處。隔時間翻動一次，這個方法可以保存一個月都不壞。