1、韭菜和香菇可以一起吃了，而且它們不會破壞彼此的營養。韭菜和香菇都是營養豐富的食物，所以一起吃對人的好處是很大的，主要的功能就是潤腸、養肝和補鈣。2、不管是直接用韭菜炒香菇，還是將香菇和韭菜放在一起炒，就算是不放肉，也是很好吃的。當然如果有的人喜歡吃肉，也就可以放些肉在里面。3、韭菜炒香菇的做法，首先需要準備食材有香菇和韭菜，蔥和常用的調味料。提前將干香菇用溫水泡發，然后將泡好的香菇切成絲，將韭菜洗凈后切成小段，將從切成末備用。鍋中倒油，將蔥花放進去，然后將香菇放進去炒，等到香菇散發香味了即可倒入韭菜，加入適量鹽，炒至韭菜變軟加入調味料即可出鍋。