新疆烤全羊、烤肉、烤馕、冷水魚、烤包子、抓飯、拉條子、馕坑肉、丸子湯、揪片子、烤羊蹄、大盤雞等。新疆烤全羊是一道地方特色菜肴。是新疆或者內(nèi)蒙古地區(qū)少數(shù)民族膳食的一種傳統(tǒng)風(fēng)味肉制品 。色、香、味、形俱全，別有風(fēng)味。新疆大盤雞也是新疆名菜，主要用料為雞塊和土豆塊，配皮帶面烹飪而成。