指未落地的雨水。如有些茶人取初雪之水、朝露之水、清風(fēng)細(xì)雨中的“無根水”（露天承接，不使落地） 。 《紅樓夢(mèng)》《西游記》中均有此說。《西游記》中６９回孫悟空說：”井中河內(nèi)之水，俱是有根的。我這無根水，非此之論，乃是天上落下者，不沾地就吃，才叫做無根水。”換句話說就是沒有沾地的雨水。 為什么要用無根水泡茶，煎藥？因?yàn)樗亲钋鍧嵉乃瑹o根水，也叫天水，泛指天上落下的水，雨、雪、霜、露等，這在《紅樓夢(mèng)》中有詳細(xì)的描述，一般主要指雨水，水在地上被大自然的高溫蒸發(fā)到天上成云，在天上的云遇低溫再變成水落到地面，《封神演義》中也多次提到某某解藥或仙丹要用無根水服下。以現(xiàn)代眼光看雨水就是一種蒸餾水，無雜質(zhì)，當(dāng)它落在地面流經(jīng)巖石層時(shí)，會(huì)溶解石灰質(zhì)，成為“硬水”；還會(huì)溶解地面的許多污物，成為污水。 無根水能保持某些藥材的藥性不被破壞，保持茶葉的原有風(fēng)味，所以古代高雅人士愛用無根水泡茶，獲得更佳的口感，是有科學(xué)道理的。