外國人用電陶爐原因是電陶爐無明火，不產生一氧化碳，屬于無污染和無有害人體物質的健康產品。電陶爐是利用電流熱效應，將電能轉化為熱能的一種爐灶設備，其主要結構由發熱盤、微晶板、電控系統、溫控系統和爐體組成。電陶爐發熱盤的發熱部分，由鐵鉻發熱片和絕熱盤組成。電陶爐具有漸進式溫升、三重熱均衡，無局部高溫等特點，不易出現糊底盤、假沸騰等情況。