黃皮酒的用料：黃皮３斤、冰糖２.4斤、玻璃罐子（８斤裝）１個。黃皮酒的做法步驟：1、把黃皮的柄剪掉不要全剪需要留一點點，這樣黃皮才會慢慢發酵。2、把黃皮用水加點鹽巴清洗干凈。然后用過濾的盆晾干，最好是曬一下太陽。3、最后罐子第一層放一點點冰糖，再放黃皮。這樣一層冰糖一層黃皮。注意一點：罐子的蓋子一定不能蓋緊需要留點小縫透氣。不然罐子會炸掉。4、等黃皮發酵好了。對酒下去很美味了。注意哦。不要單單喝很容易醉哦。