熟玉米冰箱冷凍法：煮熟的玉米放冷藏室是容易變餿的，需要足夠的低溫保存，可以將煮熟的玉米瀝干水分，保留兩層外衣，然后裝在保鮮袋中，封緊袋口，放在冰箱冷凍室，可以保存一周的時(shí)間。生玉米冰箱冷凍法：把玉米外面的幾層老皮給去掉，保留里面兩三層嫩的外皮，不用把玉米須給去掉，也不要清洗，直接裝在保鮮袋中，進(jìn)行密封，放到冰箱的冷凍室保存。生玉米穗藏法：采用這個(gè)方法一般是有大量的玉米需要儲(chǔ)存，可以將玉米果穗莖葉編成辮，掛在通風(fēng)避雨的地方，或者是將玉米圍繞樹干掛成圓錐形，在錐頂部披草防雨。