每１００克４６大卡。櫻桃在中國久經(jīng)栽培，品種頗多，供食用，也可釀櫻桃酒。枝、葉、根、花也可供藥用。除了鮮食外，還可以加工制作成櫻桃醬、櫻桃汁、櫻桃罐頭和果脯、露酒等，具有艷紅色澤，杏仁般的香氣，食之使人迷醉。櫻桃也是菜肴較好的配料。櫻桃營養(yǎng)豐富，每１００克可食部分中含有水分８８克，蛋白質(zhì)１.１克，脂肪０.２克，膳食維０.３克，碳水化合物９.９克，鈣４毫克，磷２４毫克。鐵０.３毫克。鋅０.４毫克。胡蘿卜素１０微克，維生素Ｂ０.０３毫克，尼克酸０.３克，維生素Ｃ２３毫克，還含有檸檬酸、酒石酸等有機(jī)酸。