泡多源在面團加工及在產品烘烤兩個過程產氣、使產品膨脹發大；在面制食品工業中作為快速發酵劑、品質改良劑。泡多源是復合膨松劑，是一種高效膨松劑，用于油炸類、焙烤類、冷凍蒸制類及膨化食品等。