茴香和孜然的區別在于外形、風味、產地等。1、外形：茴香的顏色偏綠色，而孜然粒的顏色偏黃色。2、風味：茴香氣味芳香，味微甜；孜然具有異香，味微辛。3、產地：茴香原產于歐洲，主產于我國山西、內蒙古和遼寧等地，在全國各地均有種植；孜然原產于埃及地中海沿岸，在我國僅產于新疆和甘肅河西走廊一帶。