葡萄酒一般是不講保質(zhì)期的，而是講飲用期的。一般葡萄酒的飲用期在２－１０年之內(nèi)最佳，紅葡萄酒還可以適當延長點，不過根據(jù)不同的品種制作出來的葡萄酒也有不同的適飲期。那么對于起泡酒，在開啟一瓶較大包裝的起泡酒后，如果一次不能喝完，最好馬上塞緊瓶口，用鐵絲扣扎住，以免酒中的二氧化碳氣體逸出，影響起泡酒的清新爽口感。如果有冰箱，最好在塞好瓶口后，放在冰箱里，在較低的溫度下冷藏（但不要使之結(jié)冰），并在一周內(nèi)喝完，這樣便是最好的。

起泡酒是一種富含二氧化碳、適合于各種喜慶場合的酒種。其實在國外，法律規(guī)定，起泡葡萄酒是不標注保質(zhì)期的。但是，根據(jù)國內(nèi)進口商品法律規(guī)定，必須標明進口商品的保質(zhì)日期。就如同中國的茅臺在國內(nèi)不需要標明保質(zhì)日期，出口國外卻需要標注是一樣的。