只要沒有變質(zhì)，就可以食用。科學(xué)界的一般建議是剩飯、剩菜在室溫存放不超過４小時(shí)，氣溫高的時(shí)候不能超２小時(shí)。剩菜、剩飯尚有余熱時(shí)就需裝盒放進(jìn)冰箱。因?yàn)椋玻皛３０攝氏度的時(shí)候細(xì)菌繁殖最快，因此要盡快降溫到冷藏條件。