１、避免光照：土豆一次吃不完，需要保存的話，首要的就是不要讓土豆見到陽光，否則，很容易變綠和發芽。２、選擇環境：土豆存放環境應該干燥、陰涼、通風，而且最好是散開平鋪在紙袋或者干草、麻袋上。３、放冰箱：將土豆放在冰箱冷藏上，因為溫度低，達不到土豆發芽的條件，所以可適當延長保存時間。但不適宜久存。４、放蘋果：在盛放土豆的袋子里放一兩個蘋果。因為蘋果所釋放出來的乙烯可以抑制土豆發芽的時間，而且蘋果也不會受到什么影響的。這個方法既簡單又方便的，是存放土豆不易發芽的首選。５、放沙土：找個舊紙箱，先將土豆放入紙箱中，再在上面覆蓋沙土，能保存一段時間不發芽且不大失水分。６、放地坑：如果存貨較多，可在地上挖個土坑，將土豆放進去，蓋上浮土。這樣子恒溫、保濕，保存時間相對較長。７、放稀鹽酸液中泡：將土豆放入稀釋好的鹽酸溶液中，浸泡大約十幾分鐘后，撈出，貯藏，可保存很長時間。這樣的方法比較適宜大量土豆貯存者。