傳統(tǒng)冰糖葫蘆是由山楂做成的，如今做法更加多樣，如蘋(píng)果、橘子、荸薺、桃子、草莓等水果做成的。冰糖葫蘆，又稱(chēng)糖葫蘆，是傳統(tǒng)小吃，由山楂用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀，糖稀遇風(fēng)迅速變硬而成。冰糖葫蘆在宋朝年間便有了古式的做法，《燕京歲時(shí)記》記載，冰糖葫蘆乃用竹簽，貫以山里紅、海棠果、豆沙等，蘸以冰糖，甜脆而涼。