將桃子從中心位置切開就可以很容易地取下桃核，去皮需要將桃子放在滾燙的開水中浸泡一分鐘左右，取出之后過涼水，就可以很輕松將桃皮剝下來。桃核雕刻是種中國傳統特色雕刻藝術，在小小的刻性。鼠，牛，虎，兔，龍，蛇，馬，羊，猴，雞，狗，豬。還有十八羅漢、八仙過海等等。據了解，明代的核雕最早的核材是桃核。明代桃核、杏核雕刻多是神仙人物、避邪神獸、吉祥物等等，精巧玲瓏，是一種垂掛在衣帶或紈扇或繡袋下面的墜物，作為裝飾和點綴，亦可玩賞。清中期始，核雕物品多用胡桃核雕刻，專門供文人雅士或富家子弟手里摩挲把玩。