能吃，沒煮過的花甲，可以放冰箱冷凍。正常凍一個月都沒有問題，只是海鮮不再鮮了。花甲也屬于海鮮類，保存時對溫度的要求很高，鮮活的花甲，通常保存在０～４度的水中，一旦花甲死掉，在１０度以上很快就變味壞掉了。而保存死的海鮮溫度通常要求在－１８度以下。而冰箱的冷藏室顯然不具備保存死掉花甲的能力，所以短期保存花甲可以放在冷藏區(qū)，長時間保存一定要放在冷凍區(qū)。