1、把新鍋用洗潔凈從里到外清洗干凈，主要是把新鐵鍋表層的防銹涂層、油脂涂層和灰塵雜物清洗掉。2、中小火把鍋慢慢燒熱。3、烤完后，讓鍋冷卻１５分鐘。4、放入白色豬油后，開小火，待豬肉化后，用毛巾擦干凈即可。