因為新鍋的表面又很多粗糙的物質，沒有進行養鍋的步驟一般就會粘鍋，可以使用豬油擦鍋。把鍋擦干凈之后，（不要留有一點水漬）把火打開，放入一塊生豬肉進去；之后待鍋的溫度差不多了，豬肉開始冒油后，保持這個溫度；把豬肉當作肥皂，用豬肉肥皂一直在鍋內部畫圈、摩擦；豬肉肥皂會慢慢變小，最后把豬肉拿出來。等鍋涼了以后，清洗；上面步驟做完后，往鍋里面薄薄的涂一層植物油即可正常炒菜。