小茴香是茴香干燥成熟的果實。秋季果實初熟時采割植株、曬干、打下果實、除去雜質(zhì)。茴香，傘形科植物，果實長圓形。花期5-6月，果期7-9月。原產(chǎn)地中海地區(qū)。中國各省區(qū)都有栽培。嫩葉可作蔬菜食用或作調(diào)味用。