1、屬性不同：綠皮黃豆屬于豆科，大豆屬一年生攀緣草本植物；黃皮黃豆為雙子葉植物綱，豆科，大豆屬的一年生草本。2、顏色不同：綠皮黃豆是種皮為青綠色的大豆；黃皮黃豆是種皮為黃色的豆子。3、分布地區(qū)不同：綠皮黃豆的主要集中產(chǎn)區(qū)在東北平原、黃淮平原、長江三角洲和江漢平原；黃皮黃豆原產(chǎn)中國，中國各地均有栽培，亦廣泛栽培于世界各地。4、營養(yǎng)價值不同：綠皮黃豆中富含皂角苷、卵白酶克制劑、異黃酮、鉬、硒等物質(zhì)；黃皮黃豆含有維生素A、B、DE及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。