北京二鍋頭、紅星二鍋頭、桂林三花酒、汾酒。釀造酒又稱(chēng)發(fā)酵酒、原汁酒，是借著酵母作用，把含淀粉和糖質(zhì)原料的物質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，產(chǎn)生酒精成分而形成酒。其生產(chǎn)過(guò)程包括糖化、發(fā)酵、過(guò)濾、殺菌等。北京二鍋頭：相信對(duì)于飲酒有點(diǎn)研究的便知道這是京城老字號(hào)了。它一直秉承這價(jià)廉的原則，導(dǎo)致現(xiàn)在越來(lái)越少的人不在關(guān)注它。但它在酒類(lèi)中卻不得不提，因?yàn)闊o(wú)論在何時(shí)，他都秉承客戶(hù)第一。因此它不愧稱(chēng)之為京城老字號(hào)。紅星二鍋頭：不知道大家是否還記得那“一杯二鍋頭，嗆得淚直流”。二鍋頭就好似清酒，它不像蒙古烈酒一樣一喝直搖頭。它以潤(rùn)喉為主，少了那一分酒中的辛辣之感，卻多了那一分甘甜之味。桂林三花酒：廣西不僅風(fēng)景美麗，同時(shí)由于其自身的氣候。導(dǎo)致其也是產(chǎn)酒的絕佳好地。廣西山多水多，植被生長(zhǎng)茂盛。所產(chǎn)出的美酒多以甘甜為主，三花酒更是桂林酒中的特產(chǎn)，微甜香濃，好似那水邊蕩漾。汾酒：汾酒又稱(chēng)為晉酒，產(chǎn)自山西，山西地處中原。氣候相對(duì)比較干燥。但其汾酒卻又一種獨(dú)特的韻味，好似將那一腔炙熱化去。卻將那一方豪情注入到酒中，讓人不禁一杯接一杯，不忍放下那酒樽。