沒毒。特氟龍涂層，也就是聚四氟乙烯的分解溫度為３５０℃，而正常炒菜溫度其實也就在２００℃以內，即便食用油加熱至冒煙了，煙點也在２００－２５０℃之間。所以炒菜時特氟龍涂層是不會釋放出有毒物質的。另外，ＰＴＦＥ（特氟龍）可長期而穩定的在２６０攝氏度下工作，短期耐溫可至３２７度。歐美消費者的烹飪習慣一般以少油、中高溫等為主，更注重食材的原汁原味和營養價值，而國內消費者的烹飪習慣一般是以高油、煎炒、爆炒、高溫為主，因此同樣品質的不粘鍋在歐美使用的話壽命較長，而在國內使用的話壽命較短。 特氟龍涂層主要是氟聚合物，也是大家所說的“塑料”，最初的成分是聚四氟乙烯，具有“塑料王”的美稱，有耐化學腐蝕、耐老化的特點。聚四氟乙烯這種材料的產品一般統稱作“不粘涂層”；是一種使用了氟取代聚乙烯中所有氫原子的人工合成高分子材料。這種材料具有抗酸抗堿、抗各種有機溶劑的特點，幾乎不溶于所有的溶劑。同時，聚四氟乙烯具有耐高溫的特點，它的摩擦系數極低，所以可作潤滑作用之馀，亦成為了不沾鍋和水管內層的理想涂料。