能吃。它和雞產下的蛋營養成分成分類似，全是由卵黃不飽和脂肪酸和卵黃磷蛋白構成。雞肚里的蛋盡管沒有徹底長成詳細的生雞蛋，可是成份和營養成分與完善的生雞蛋是沒什么差別的，帶有豐富多彩的維他命，營養元素，蛋白及其別的各種各樣營養元素，營養成分較為高，并且沒什么有害物質存有，吃完之后不容易影響身心健康，是徹底能夠吃的。它的雞蛋黃和蛋白質占有率與生下的蛋不一樣，在其中生雞蛋雞蛋黃容積約全蛋的９０％～９９％，關鍵構成物質為卵黃磷蛋白，此外脂肪率為２８％，對人類的營養成分層面來講，雞蛋黃帶有豐富多彩的維他命Ａ和維他命Ｄ，且帶有較高的鐵、磷、硫和鈣等礦物。雞肚里的蛋營養成分十分的高，能夠補充精力，雞蛋黃中帶有豐富多彩的鐵、鈣，磷等幾種營養元素，維他命ａ的含水量也十分的高，有益于營養成分眼周，避免眼睛視力下降，可以補血補氣。