大魚頭只需要蒸１５～２０分鐘左右即可，可以保持非常好的鮮味。清蒸魚頭既簡單又美味，是很多人喜歡吃的一道菜。蒸魚頭時間的長短主要取決于魚頭的大小和厚度以及家中燃氣灶火力的大小。通常情況下，魚頭蒸１５～２０分鐘就熟了。如果蒸的時間太長，肉質就會變老，吃起來口感也會差很多。因此在蒸魚頭的時候，要根據自家的燃氣灶的火力，以及所選魚頭的大小來靈活確定所需的時間。