４分鐘左右。其實苦瓜放入開水中煮四分鐘左右就可以了，沒有必要煮太長的時間，煮的時間比較長的話，里面的營養成分就流失了。苦瓜切片，放少許鹽，鍋里燒開水。待開水沸騰，把鹽過的苦瓜串下水，用勺子拌幾下，過幾分鐘，撂起來，放上你自己喜歡的調料就可以了。