椰青需要放進(jìn)冰箱冷藏，沒打開的椰青可保存1個月左右，打開的椰青可保存3天左右。因在常溫下保存的椰青時間長了可能會出現(xiàn)有異味或者變質(zhì)的情況，而放進(jìn)冰箱冷藏保存的椰青口感更佳，而且保存的時間也可更長。椰青也稱青椰子，比起黃椰子，它的結(jié)果周期更短，椰子水清甜且解熱生津。椰青以現(xiàn)摘果最為新鮮，果肉口感也最具奶香，果肉一般有薄有厚，比起老椰子更適合用于制作椰子凍、椰子雞湯。