可以。玉米面中含有的脂肪以及碳水化合物較少，含有膳食纖維以及鈣質蛋白質較多，用玉米面代替主食是可以起到減肥效果的。在減肥的同時，應該保證足夠的營養。但單純吃玉米面，營養并不是足夠的。玉米面有粗細之別。玉米面含有豐富的營養素，按顏色區分有黃玉米面和白玉米面，按種類分還有糯玉米面（黏玉米）。玉米面食品很多，玉米中含有大量的卵磷脂、亞油酸、谷物醇、維生素Ｅ、纖維素等，具有降血壓、降血脂、抗動脈硬化、美容養顏、延緩衰老等多種保健功效。玉米面完全保留了玉米的營養成份和調理功能，并改善了粗糧面食品口感不好和不易消化的缺點。