輻照食品安全。輻照食品是指以輻射加工技術(shù)為基礎(chǔ)，運(yùn)用x射線、γ射線或高速電子束等電離輻射產(chǎn)生的高能射線對(duì)食品進(jìn)行加工處理，以實(shí)現(xiàn)滅菌保鮮的目的。輻照食品的最大優(yōu)點(diǎn)是微生物能夠被徹底消滅。經(jīng)輻照處理后的食品更加安全無害，且保存時(shí)間大大延長(zhǎng)，如輻照后的糧食3年內(nèi)不會(huì)生蟲、霉變等。